Radici in Tavola è il format gastronomico dedicato all’incontro tra la cucina del territorio e il mondo del vino.
A ogni appuntamento, il ristorante incontra una cantina selezionata — realtà prestigiose e fortemente rappresentative del panorama enologico italiano — per costruire insieme un’esperienza di degustazione. Un percorso di gusto pensato dalla Nostra Cucina per valorizzare ingredienti, sapori e tradizioni piemontesi, accompagnato da una selezione di vini della cantina protagonista della serata. Un modo per scoprire il territorio attraverso due linguaggi che si incontrano: la cucina e il vino.
VENERDÌ 18 SETTEMBRE
ORE 19:30
RADICI IN TAVOLA
CON ROTARI
Cena con menù degustazione da 5 portate e vini in abbinamento.
MENÙ
CALICE DI BENVENUTO
Rotari Cuvée 28
ENTRÉ
Cialda croccante con trota salmonata marinata al finocchietto selvatico e perle di limone
in abbinamento
ALPEREGIS BRUT
ANTIPASTO
Tataki di tonno leggermente affumicato con gel di lampone e nocciole tostate
in abbinamento
ALPEREGIS ROSÉ
PRIMO
Riso Carnaroli, mascarpone, rosmarino e zest di limone candito
in abbinamento
ALPEREGIS EXTRA BRUT
SECONDO
Rolatina di coniglio farcita al tartufo nero con purè di sedano rapa
in abbinamento
ALPEREGIS PAS DOSÉ
DESSERT
Lingotto ai due cioccolati con coulis di lamponi aromatizzata alla vaniglia
in abbinamento
CASTEL FIRMIAN MOSCATO ROSA PASSITO
SCEGLI LA TUA ESPERIENZA
Ogni appuntamento di Radici in Tavola può diventare un’esperienza da vivere anche oltre la tavola.
CENA CON MENÙ DEGUSTAZIONE
Cena gourmet con vini in abbinamento
della cantina Rotari
€ 55
per 1 persona
CENA CON CAMERA SINGOLA
Cena gourmet + pernottamento in hotel con colazione inclusa
€ 100
per 1 persona
CENA CON CAMERA DOPPIA
Cena gourmet + pernottamento in hotel con colazione inclusa
€ 150
per 2 persone
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CONTATTI
HOTEL RISTORANTE LA BETTOLA
SS 230 Vercelli – Biella, 4 — 13040 – Carisio VC
COME RAGGIUNGERCI
La Bettola si trova a soli 800 metri dal casello autostradale di Carisio, della A4 Torino-Milano, in un punto di snodo delle principali vie di collegamento del Nord–Italia e in posizione centrale rispetto alle città di Milano, Torino, Alessandria, Vercelli, Biella, Ivrea.
55 km da Torino, 35 km da Novara, 5 min dall’uscita dell’A4 CARISIO
FREE PARKING
