Culatello en flocons aux légumes aigres-doux et focaccia maison frite
(CÉLERI, GLUTEN)

Tartare de bœuf piémontais au pesto d’olives Taggiasca,
Mousse Pecorino Romano et pain grillé
(LAIT ET PRODUITS LAITIERS, CÉLERI, GLUTEN)

Escargots parisiens :
6 pièces  | 12 pièces

Riz Carnaroli à l’ail, à l’huile et au piment avec tête de veau glacée au vinaigre balsamique
(LAIT ET PRODUITS LAITIERS, SULFITES, CÉLERI)

Panissa Vercellese avec riz Carnaroli D.O.P Riseria Merlano
(CÉLERI, LAIT ET PRODUITS LAITIERS, SULFITES)

Riz Carnaroli aux carottes violettes, crème d’épinards et gorgonzola de Novara
(LAIT ET PRODUITS LAITIERS, SULFITES, CÉLERI)

Gnocchis de pommes de terre et betteraves, à la crème d’asperges
et fondue au pecorino au safran
(LAIT ET PRODUITS LAITIERS, GLUTEN, ŒUFS)

Raviolis de burrata aux 3 tomates et pesto de pistaches
(ŒUFS, GLUTEN, CÉLERI, NOIX)

Tagliatelles aux œufs avec ragoût de lapin, pâté d’olives et pignons grillés

(GLUTEN, ŒUFS, CÉLERI, SULFITES, NOIX)

Spaghetti doré Pastificio Verrigni au poulpe, crevettes et coquilles Saint-Jacques
(MOLLUSQUES, CRUSTACÉS, GLUTEN, NOIX)

Rognon de veau au Porto et oignons doux et aigre-doux de Tropea
(SULFITES, CÉLERI)

Pavé de bar à la crème de chou fleur et caramel salé au romarin
(poisson, fruits à coque, gluten)

Cuisse de canard, chou au vinaigre de cidre de pomme et réduction de fruits rouges
(CÉLERI, SULFITES)

Côte de veau piémontaise à la milanaise avec mayonnaise au citron vert
(ŒUFS, GLUTEN, MOUTARDE)

Carré d’agneau à la truffe noire et purée de céleri-rave
(SULFITES, CÉLERI)

Pavé de bar avec caponata de légumes
(POISSONS, SULFITES, CÉLERI, NOIX)

Fritto misto alla Monferrina(gluten, œufs, produits laitiers) (samedi et dimanche uniquement) 

Notre burger de bœuf avec bacon croustillant*, cheddar et pain au sésame (env. 220 grammes)

Émincé de bœuf Cascina Marcellengo
(250 grammes environ)

Filet de veau Cascina Marcellengo grillé (220 grammes environ)

Légumes du jour

* = Articles produits et congelés à la source et produits par nos soins conservés et congelés

Les poissons destinés à être consommés crus ou partiellement crus et certains ingrédients, ont été préalablement soumis à un traitement de mise à mort rapide (-24) pour des raisons de plus grande sécurité alimentaire,

conformément au règlement communautaire 853/04